Устанавливать взломанные приложения можно только на джейлбрейкнутое устройство. Все что касается джейлбрейка и прошивки, вы можете найти здесь - Прошивки
Для прошивок 3.х-4.х 1. Откройте Cydia 2. Добавьте в source: http://cydia.hackulo.us 3. Установите AppSync для своей версии прошивки. 4. Перезапустите девайс 5. Подключите девайс к PC/Mac через USB кабель. 6. Закидываете взломанные приложения в Тунец и синхронизируете. 7. Играйте
Если у вас нет доступа к инернету (3G,EDGE,Wi-Fi etc.) можно воспользоваться такими программами как iPhone Browser, Cyder (при условии наличия afc2add - патчик из Сидии надо поставить)
Взломанные приложения не обновляются, нужно ждать новую взломанную версию